•Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz integral cozido 7 grãos,

1 pote de cogumelo,

1 colher (sopa) de azeite de oliva,

1 lata de creme de leite de soja

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Alho e sal a gosto.

•Modo de preparo

Refogue o alho no azeite até dourar. Junte o arroz (pode ser um de 7 grãos fácil de achar no supermercado) e deixe cozinhando por cerca de 20 min.

Corte os cogumelos de fatias pequenas e refogue no azeite e alho até dar o gosto. Reserve.

Depois de cozido o arroz  junte o creme de leite, o cogumelo e o parmesão ralado, misture na panela e deixe ferver por mais 5 minutos.

Depois de servido, acrescente mais parmesão e pronto!